В Германии луковый пирог Zwiebelkuchen считается традиционной осенней выпечкой. Подают его к молодому вину или пиву, а также пирог вкусен как отдельное самостоятельно блюдо, и я думаю, что его можно подать и к первым блюдам. По вкусу пирог получается очень нежным, лук в пироге абсолютно не воспринимается как что-то острое, резкое, ни в коем случае не воспринимается как вареный лук, он получается таким сладким и вкусным.

Как готовить:

В миске соединяем теплую воду, дрожжи, соль.

Вливаем растительное масло, добавляем частями муку и замешиваем тесто.

Когда тесто становится тяжело мешать ложкой, перекладываем на стол и замешиваем тесто руками. Если тесто будет немного прилипать к рукам, то добавляем еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Убираем тесто в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться в объёме в два раза.

А пока готовим начинку. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла.

Сырокопченый бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета.

К бекону добавляем лук, перемешиваем и готовим под крышкой.

Готовим на среднем огне примерно 15-20 минут до размягчения лука. Солим немного по вкусу, только не забывайте что бекон уже соленый. И обязательно добавляем тмин, он придаст неповторимый аромат пирогу.

Готовое тесто раскатываем сразу на бумаге для выпечки (очень удобно), переносим в форму и делаем небольшие бортики.

Перекладываем готовую начинку.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 С на 35-40 минут.

Готовлю такой пирог очень часто и всегда он получается очень вкусным и ароматным. Главное рассчитать свои силы и не съесть половину пирога за раз. В Германии его подают с бокалом красного вина или пива, а я обычно просто подаю к чашечке свежезаваренного чая.

Попробуйте и вы не пожалеете.

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода 250 мл
• Дрожжи сухие — 7 гр. ( свежие 20 гр.)
• Масло растительное — 30 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Мука — 450 гр.

Начинка:

• Масло растительное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 гр.
• Бекон 150 гр.
• Лук — 1кг.
• Тмин — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

👌 Как вам такой рецепт пирога? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал «Сейчас Приготовим» чтобы не пропустить новые рецепты.

▶️ Наше сообщество Вконтакте: https://vk.com/letscookwithme